Biografija

Rođen 26.01.1972. u Zagrebu, završio srednju ugostiteljsku školu za kuhara. Prva kuharska iskustva stekao sam radeći u Njemačkoj prvih 4-5 godina. Nakon toga radim u nekoliko poznatih zagrebačkih restorana, u Rijeci, a zadnjih 8 godina kao šef kuhinje u restoranu Kluba književnika na zagrebačkom glavnom trgu. Osim svakodnevnog a la carte poslovanja, organizacija cateringa, svadbi i ostalih domjenaka također postaje dio radnog dana. Od poslovnih ručkova i slow food večera, do koktela sa dizajniranim zalogajima i raznim slasticama, sve to danas postaje normalan dio mog posla.
Završio sam tečaj rezbarenja voća i povrća u Švicarskoj, čime se aktivno bavim zadnjih 7 godina.
Upravo sam postao član HKS-a. Održavam seminare rezbarenja voća i povrća, osnovne i napredne tečejeve.

Brzopotezna pitanja

Što najradije kuham?

Volim hladnu kuhinju. Sve što je vezano uz mogućnost kreativnog izražavanja. Također bih se želio usavršiti u slastičarstvu, rezbarenju leda i izradi skulptura od maslaca.

Što se oduvijek kuha u mojoj obitelji?

Najfiniji kolači na svijetu.

Moji kuharski uspjesi...

Osvojeno 3. mjesto na gastru u Opatiji 1998. za pripremanje hladnog jela.

Moje kuharske tragedije...

Vjerojatno prva lubenica koju sam pokušao samostalno izrezbariti, završila je naravno u kanti za smeće…

Moj najnoviji članak

Leptir od cikle

Još nekoliko članaka

• Cvijet od krastavca
• Cvijet od korabice
• Cvijet od mrkve
• Kako složiti švedski stol?
• Košarica od bundeve
• Ruža od lubenice